Bij de Toer de Boer tocht in oktober liepen ze er al op te broeden. Zelf een keer kaas maken, hup dat doen we! Een belletje met mam en een paar dagen later op een zaterdag schepten we 10 liter melk uit de tank in een mooie jerrycan. ‘k heb de hele dag geduimd dat het ze zou lukken (ontzettend jammer als je enthousiast de hele ochtend aan de slag gaat met de melk en ’t wil dan niet lukken). Gisteren kwam er een berichtje:

Hallo, enkele weken geleden hebben wij bij jullie 10 ltr verse melk opgehaald
Wij wilden mede door jullie aanstekelijke verhalen zelf kaas proberen te maken

Na het nodige gepriegel en uitproberen ( stremsel bleek niet goed te werken) uiteindelijk hebben we een dubbel portie druppels gebruikt voordat de melk ging stremmen
MAAAAAAAR het resultaat mag er zijn twee prachtige kaasjes

Vandaag was het moment dat ze 3 week oud werden en hebben we er een geproefd
Het resultaat is verbluffend een heerlijke romige smaak van een jonge kaas

Al met al een leuk resultaat dat ons de moed geeft om het nog eens te proberen, we komen dan ook graag nog een keer bij jullie langs om melk te halen

Vr groeten,  Truus en Rienus

Top! Hoeraah!